La châtaigne 

La Ferme des Genêts est spécialisée dans la production de châtaigne. Son chef d’exploitation, Jonathan Villien nourrit une réelle passion pour l’entretien de ses châtaigniers. Il crée des produits gustatifs dérivés de la châtaigne et d’autres fruits de ses vergers et jardins.

La ferme dispose de plus de trois hectares de châtaigneraies entretenus, comptant des arbres âgés de 100 à 300 ans, un travail d’entretien et de récolte conséquent surtout quand survient l’automne. Durant les mois d’août et septembre, c’est la période la plus importante de l’année avec la préparation de la récolte. Jonathan préfère le ramassage manuel, une méthode plus agréable, qui permet de partager un moment d’humanité avec d’autres ramasseurs venus l’aider pendant cette saison phare.

Châtaigne nature

La confiture de châtaigne nature de La Ferme des Genêts

Composition : Châtaigne AOP*, Sucre*, 60g de fruit pour 100g de produit fini

*produits issus de l’agriculture biologique

Disponible en 850g, 370g, et 240g

Châtaigne à la vanille

Confiture de châtaigne à la vanille de La Ferme des Genêts

Composition : Châtaigne AOP*, Sucre*, Vanille en gousse*, 60g de fruit pour 100g de produit fini

*produits issus de l’agriculture biologique

Disponible en 850g, 370g, et 240g

Châtaigne aux noix

Confiture de châtaigne aux noix de La Ferme des Genêts

Composition : Châtaigne AOP*, Sucre*, Noix* 5%, 60g de fruit pour 100g de produit fini

*produits issus de l’agriculture biologique

Disponible en 850g, 370g, et 240g

Châtaigne à la rhubarbe

Confiture de châtaigne à la rhubarbe de La Ferme des Genêts

Composition : Châtaigne AOP* 40%, Rhubarbe* 20%, Sucre*, 60g de fruit pour 100g de produit fini

*produits issus de l’agriculture biologique

Disponible en 370g et 240g

Purée de châtaigne

Purée de châtaigne d'Ardèche de La ferme des Genêts

Composition : Châtaigne AOP* 100%.

*produits issus de l’agriculture biologique

Disponible uniquement en 370g

Farine de châtaigne

Farine de châtaigne d'Ardèche de La Ferme des Genêts

Composition : Châtaigne AOP* 100%

*produits issus de l’agriculture biologique

Disponible uniquement en 500g

Châtaignes entières stérilisées

Châtaignes d'Ardèche de La Ferme des Genêts

Composition : Châtaigne AOP* 100%

*produits issus de l’agriculture biologique

Disponible en 430g et 220g

Castinade

castinade

Composition : Châtaigne AOP*, Sucre*, Chocolat* 5%, Praliné noisette* 5%, 55g de fruit pour 100g de produit fini

*produits issus de l’agriculture biologique

Disponible en 350g et 240g

Pour en savoir plus sur les vertus de la châtaigne, nous vous conseillons cet article:

La châtaigne et ses vertus